À quelle fréquence faut-il nettoyer son système de réfrigération ?

22 août 2021

Si vous êtes propriétaire d’un commerce qui fait usage d’un système de réfrigération commercial, vous savez à quel point un bris peut avoir des conséquences dramatiques. En effet, le mauvais fonctionnement de votre système de réfrigération pourrait être la source de pertes financières, de gâchis d’aliments et même d’intoxication alimentaire pour vos clients. Vous ne voulez surtout pas que cela arrive. L’article de blogue suivant tentera de répondre à la question de la fréquence à laquelle vous devez nettoyer votre système. En effet, des appareils adéquatement nettoyer dureront assurément plus longtemps et auront moins de chance de se briser.

Les bons gestes

Il est primordial de dégivrer et de nettoyer fréquemment votre système de réfrigération. Ces saines mesures d’hygiène ont pour objectif de prévenir l’apparition d’odeurs nauséabondes et de problèmes qui pourraient nuire au bon fonctionnement de l’appareil et donc à la salubrité des produits alimentaires. Un dégivrage devrait se faire environ tous les trois mois. Cette fréquence est favorable à la bonne conservation des aliments et à l’amélioration la performance énergétique de l’appareil donc à une réduction de la facture d’électricité. Pour ce qui est du nettoyage, il est pratiquement impossible de trop laver un réfrigérateur commercial.

Pour un nettoyage efficace, vous vous devez d’utiliser des produits spécialisés, conseillés par votre fournisseur de système de réfrigération. Nettoyez, rincez et n’oubliez pas d’essuyer à fond toutes les grilles, les tiroirs, les tablettes et les parois sans oublier les joints d’étanchéité de caoutchouc. Une humidité résiduelle pourrait abimer les différentes composantes de votre système de réfrigération et éventuellement à en diminuer la performance. Une fois l’intérieur désinfecté, ne négligez pas l’extérieur. Encore une fois, utilisez les produits de nettoyage recommandés par votre fournisseur et suivez les mêmes étapes que pour l’intérieur de votre appareil. Même si l’extérieur n’est pas en contact avec les aliments, la graisse et la poussière qui s’accumule peuvent finir par fragiliser les composantes. De plus, les traces de doigts ou autres salissures ne donnent pas très bonne impression auprès de la clientèle.

Mieux vaut prévenir

Il est bien de connaitre les bons gestes à poser en matière de nettoyage, mais il ne faut pas négliger la prévention. Pensez à emballer soigneusement vos aliments. De cette manière vous éviterez au maximum les déversements de liquide qui en séchant deviennent très difficiles à nettoyer. De plus, le fait d’emballer ses aliments consciencieusement va réduire de beaucoup les risques de contamination croisée, ce qui protègera votre clientèle.

Faire appel à des professionnels

Vous pouvez également faire appel à des professionnels de ce type d’appareil pour en assurer le nettoyage et la maintenance. Vous pouvez aussi leur poser toutes les questions que vous avez au sujet du nettoyage de votre système de réfrigération ou encore sur les produits que vous devez utiliser pour obtenir le meilleur résultat. Un système de réfrigération bien entretenu est le gage d’un fonctionnement optimal et d’une durée de vie prolongée. N’hésitez donc jamais à contacter des professionnels pour vous assurer de poser les bons gestes. La prévention est toujours moins couteuse que la négligence.